Forodhani i Stone Town – våra erfarenheter efter tre besök

Forodhani efter tre besök

Vi besökte Forodhani Gardens första gången i oktober 2021, återvände i februari 2023 och gjorde vårt senaste besök i november 2025. Tre kvällar vid samma nattmarknad, med några års mellanrum, har gett oss en ganska tydlig bild av vad som faktiskt är värt att komma hit för.

Vårt korta svar? Ja, Forodhani är värt ett stopp när ni är i Stone Town – men framför allt för stämningen, solnedgången och folklivet. Maten är en del av upplevelsen, men allt som ligger på grillarna är inte lika bra.

Från lugn park till nattmarknad

Forodhani Gardens ligger direkt vid strandpromenaden i Stone Town. Under dagen är det en betydligt lugnare plats, men framåt sen eftermiddag förändras området när matförsäljarna börjar göra sig redo för kvällen.

När vi har kommit hit runt 17.30 har förvandlingen redan varit igång. Bord fälls upp, lampor kommer fram och grillarna börjar tändas. Kort därefter blandas grillröken med havsluften samtidigt som både zanzibarier och resenärer fyller området.

Det är just den övergången vi gillar mest. Forodhani är inte bara en plats för zanzibarisk mat, utan också ett enkelt sätt att uppleva en bit av kvällslivet och vardagskulturen i Stone Town.

Bra att veta innan ni går dit

🕔 Öppettider: marknaden öppnar dagligen runt kl. 18 och är som livligast ca 18–22 (endast kontanter)

🕠 Vi brukar komma: omkring 17.30

🌙 Vi brukar stanna: till cirka 20.30

💵 Betalning: vi använder kontanter i tanzaniska shilling

👥 Känslan: turistiskt, men fortfarande med gott om lokala familjer och unga zanzibarier

⭐ Vårt råd: fråga alltid om det exakta priset innan maten läggs på grillen.

Tre besök mellan 2021 och 2025

Första gången vi kom hit, i oktober 2021, hade vi ganska höga förväntningar. Forodhani fanns med i praktiskt taget varje guide vi hade läst inför resan. Vår första reaktion var faktiskt att marknaden var mindre än vi hade föreställt oss – men samtidigt betydligt livligare, rökigare och mer intensiv.

I februari 2023 återvände vi för en andra kväll. Då visste vi redan hur vi ville göra: komma före den största rusningen, gå ett varv bland stånden och sedan börja med en Zanzibar pizza och färskpressad sockerrörsjuice.

Vid vårt senaste besök i november 2025 tittade vi extra på priser och hur platsen hade utvecklats. Forodhani var fortfarande tydligt turistiskt. Vår grova känsla den kvällen var omkring 60 procent resenärer och 40 procent lokalbefolkning. Samtidigt såg vi fortfarande många familjer och unga zanzibarier som satt längs muren vid havet, vilket gör att platsen inte känns som en ren turistkuliss.

Det här har vi själva provat

Under våra tre besök har vi hunnit prova både Zanzibar pizza, samosas, urojo och flera sorters grillad fisk och skaldjur. Vi har också återkommit till den färskpressade sockerrörsjuicen med lime och ingefära – en av de saker vi nästan automatiskt beställer när vi kommer hit.

Däremot tycker vi inte att man ska försöka äta sig igenom halva marknaden på en kväll. Beställ en eller två saker först, smaka och fortsätt sedan till nästa stånd. Kvaliteten varierar mer än på en vanlig restaurang.

Om vi bara skulle välja en sak på Forodhani blir det Zanzibar pizza. Vår favorit är den salta varianten med köttfärs, ägg, grönsaker och Vache qui rit-ost.

Pizzan har egentligen väldigt lite gemensamt med en italiensk pizza. Den tunna degen fylls, viks ihop och steks på en het platta med smör tills utsidan blir lätt krispig. Kombinationen av den salta osten, köttet och kryddorna är enkel men riktigt god.

Vi har även testat den söta versionen med banan och Nutella. God, men om vi bara beställer en tar vi fortfarande den salta.

Ett av våra bästa minnen från marknaden kom faktiskt från ett stånd med urojo. Försäljaren tog sig tid att förklara vad som fanns i den kryddiga soppan och gjorde vår portion lite mildare så att vi kunde känna smakerna utan att allt försvann bakom hettan. Den typen av små möten är en stor del av anledningen till att vi fortfarande tycker om Forodhani trots att platsen är turistisk.

Priserna nedan är ungefärliga nivåer som vi noterade vid vårt senaste besök. Omräkningen till svenska kronor är avrundad och valutakursen förändras, så se SEK-priserna som en vägledning.

Vi betalar i tanzaniska shilling. Vid våra besök har utländsk valuta ibland accepterats, men växlingskursen har varit betydligt sämre. Läs gärna vår guide om valuta och betalning på Zanzibar om ni vill veta vad som fungerar bäst med kontanter och kort under resan.

Ett misstag räckte för oss

Under vårt första besök beställde vi ett fiskspett efter att ha fått ett pris av försäljaren. När fisken redan låg på grillen ville han plötsligt ha ungefär dubbelt så mycket eftersom just vår bit påstods vara ”större”.

Sedan dess frågar vi alltid om det exakta priset innan något börjar tillagas och kontrollerar priset på skylten om det finns en sådan. Det tar fem sekunder och gör hela situationen betydligt enklare.

Efter tre besök har vi några enkla kriterier. Vi tittar först efter stånd där många beställer – gärna även lokalbefolkning – och väljer helst sådant som tillagas från början framför oss.

Vi är betydligt mer försiktiga med färdiggrillade skaldjur som ligger framme länge. Just bläckfisk och hummer har varit våra största besvikelser på Forodhani: ibland torra, ljumna och överstekta redan innan de läggs tillbaka på grillen.

Därför väljer vi hellre enklare råvaror med hög omsättning och mat som tillagas ordentligt på beställning.

Här tycker vi att det är bättre att vara tydliga än att romantisera street food. Standarden är enkel. Vi har sett fisk och skaldjur ligga exponerade på borden utan att allt alltid förvaras på is, och stånden har inte samma möjligheter till handtvätt och hantering som ett restaurangkök.

Vi väljer därför mat som har hög omsättning och tillagas ordentligt framför oss. Det är ingen garanti, men det är den princip vi själva följer. För mer generella råd inför resan har vi samlat våra erfarenheter kring säkerhet på Zanzibar i en separat guide.

Vi skulle komma runt 17.30

På våra besök har vi kommit ungefär 17.30 och stannat till runt 20.30. För oss är det en bra rytm. Runt 17-tiden börjar försäljarna ställa fram borden, ordna maten och tända grillarna. Ni ser alltså platsen förändras framför er istället för att bara komma när allt redan är i full gång.

Dessutom får ni kvällsljuset över vattnet innan mörkret faller. Vi skulle gärna kombinera det med några timmar bland sevärdheterna i Stone Town eller någon av våra andra aktiviteter på Zanzibar under eftermiddagen, och sedan avsluta dagen vid Forodhani.

Ja – och det märks

Forodhani är ingen dold pärla. Under vårt besök i november 2025 uppskattade vi grovt att omkring 60 procent av människorna runt matstånden var turister och 40 procent lokalbefolkning. Det är förstås bara vår ögonblicksbild från den kvällen, inte någon officiell statistik.

Försäljarna vet också att många besökare är turister. De kan vara ganska påstridiga och flera delar ut kort med numret på sitt stånd så fort man närmar sig. Vill ni bara titta fungerar ett vänligt men bestämt “No thank you, just looking” bra. Fortsätt gå och bestäm själva var ni vill stanna.

Samtidigt är det inte bara en turistmarknad. Lokala familjer, ungdomar och andra Stone Town-bor använder fortfarande området på kvällen. Den blandningen är viktig för känslan och passar bra ihop med ett besök om ni vill förstå mer av vardagen och kulturen på Zanzibar.

Gå hit för upplevelsen – inte för en perfekt middag

Forodhani passar er som gillar street food, marknader och platser där det händer mycket runt omkring. Det är trångt, rökigt och ibland lite rörigt – men det är också en del av charmen.

Om ni däremot vill sitta länge, bli serverade vid bordet och prioritera maten framför själva miljön skulle vi välja en restaurang i Stone Town istället. Vi går inte till Forodhani för kvällens bästa gastronomi. Vi går dit för helheten.

Skulle vi gå tillbaka? Ja.

Vi har varit på Forodhani tre gånger – 2021, 2023 och senast i november 2025 – och skulle fortfarande gå tillbaka nästa gång vi har en kväll i Stone Town. Inte för att maten alltid är fantastisk, för det är den inte. Inte heller för att platsen känns oupptäckt, för Forodhani är definitivt turistiskt.

Vi går tillbaka för ögonblicket runt solnedgången när borden kommer fram, grillarna tänds och hela strandpromenaden byter tempo. Lägg till en varm Zanzibar pizza, ett glas iskall sockerrörsjuice med lime och ingefära och en promenad längs havet, så har ni fortfarande en av de kvällar vi tycker hör hemma i en första vistelse i Stone Town.

Vårt råd är bara att komma med rätt förväntningar: gå ett varv innan ni beställer, välj stånd med hög omsättning, fråga alltid om priset i förväg och prova hellre några få saker som ser riktigt bra ut än allt på en gång.